水产品是人类可以获取的非常重要的蛋白质来源，根据FAO公布的数据，我国的人均水产品消费量处于比较高的水平，为了满足中国人餐桌上的需求，我国已经成为了世界养殖水产品生产国。为了进一步规范水产品产业发展，提升水产品品质保障能力，农业农村部在2019年9月6日发布GB 31660.2-2019《水产品中辛基酚、壬基酚、双酚A、已烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇残留量的测定 气相色谱-质谱法》，该标准规定了水产品中环境雌激素类残留量检测的制样和气相色谱-质谱测定方法，并于2020年4月1日正式实施。
雌激素介绍：
辛基酚、壬基酚和双酚A是常见内分泌干扰物，具有和天然雌激素相似的结构和类雌激素活性，因而被称为酚类环境雌激素；己烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇均属于雌激素。这些化合物都具有影响动物性别分化、缩短动物生长周期的效应, 常被不法水产养殖户加入饲料中以提高水产品的饲养效率。过量的雌激素已经成为影响水产品质量和人类健康的一个重大问题。因此，对水产品中环境雌激素类物质的监测非常重要。岛津参考GB31660.2-2019，采用GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪，建立分析水产品中环境雌激素的检测方法。
岛津解决方案
实验部分
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检测仪器  岛津GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪 |
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主要方法参数  请滑动查看 |
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前处理方法 参照GB 31660.2-2019《水产品中辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇残留量的测定 气相色谱-质谱法》标准中的样品提取、净化、衍生方法。 |
分析结果
待测物标准品衍生物谱图见图2，相关化合物信息见表1，部分物质质量色谱图如图3所示。
化合物标准品衍生物谱图
表1 化合物信息
小结
新法规的实施为大众舌尖上的提供了法律保障，在法规的监督下，也需要有行之有效的检测手段。岛津GCMS-QP2020 NX建立的水产品辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17α-乙炔雌二醇、17β-雌二醇、雌三醇等残留量的测定方法，操作简单、灵敏度高，进一步为水产品质量保驾护航。
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