流变学是研究物质流动与形变的科学，描述材料流动或如何改变它们形状的科学。对于液体和半固体，通常称为 “流动行为”。
        粘度是流变学的基础概念 就旋转粘度计而言，转子旋转时所感受到流体对之的�力，即为该流体的粘度表征。通常而言，粘度是会变的，粘度测量是一种相对测量！流体在不同条件（剪切率、剪切应力、温度、时间等）下，所变化的各个粘度点连在一起，即为流变曲线。某种意义上说，粘度是点，流变是线。

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